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L'AURILLAC 1 mitre avant sans tire-bouchon

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L’AURILLAC

Ce couteau porte le nom de la capitale de la Haute Auvergne, chef lieu du département du Cantal, il était l’outil du quotidien des éleveurs de la région.

Avec sa lame pointue et très robuste les bergers et les vachers l’utilisaient pour réparer les harnais en cuir et travailler des objets en bois (manches de rateaux et de divers outils, fabrication de paniers, …).

Ce couteau serait apparu à la fin du 18ème siècle (donc avant le LAGUIOLE) et la ville d’Aurillac comptait une douzaine d’atelier de coutellerie au milieu du 19 ème siècle.

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